黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究

	黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究
	古丽扎旦姆·达吾提 1; 刘晓风1 ; 杨家珺 1; 马文锦 1; 张魁 2; 李军3 ; 魏孔斌 4; 吕志刚 5
	2024-06-25
发表期刊	中国酿造
ISSN	0254-5071
卷号	43 期号:06 页码:245-251
摘要	该试验以黄精为原材料，采用酶辅助法提取黄精多糖，通过单因素及正交试验优化提取工艺，通过透析获得不同截留分子质量黄精多糖片段进行吸湿保湿性试验，并考察最佳保湿片段的抗氧化能力及结构表征分析。结果表明，在复合酶添加量6%、酶解时间90 min、酶解温度50℃、料液比1∶30(g∶mL)的条件下，黄精多糖得率达到24.18%。当黄精多糖分子质量>8 000 Da时，其保湿性能最佳；当黄精多糖最佳保湿片段质量浓度为6 mg/mL时，对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）、羟基自由基的清除率分别为50.54%、48.65%、26.41%，具有一定的抗氧化活性；同时发现，最佳保湿片段表面基本平滑，呈不规则的薄片且分子间存在-OH、C-H、C=O等官能团。
关键词	黄精多糖工艺优化吸湿保湿性抗氧化活性结构表征
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收录类别	北大核心
语种	中文
资助项目	2023年甘肃省科技专员专项（23CXGA0018）;2023年甘肃省科技型中小企业技术创新基金（23CXGA0137）;2023年兰州市知识产权计划项目（G202302）;甘肃省陇东生物资源保护利用与生态修复重点实验室开放基金资助
中图分类号	TS201.2
原始文献类型	学术期刊
文献类型	期刊论文
条目标识符	https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/171292
专题	生命科学与工程学院理学院
通讯作者	刘晓风
作者单位	1.兰州理工大学生命科学与工程学院; 2.陇东学院甘肃省陇东生物资源保护利用与生态修复重点实验室; 3.兰州十百农业生物科技有限公司; 4.兰州市七里河区农业产业化办公室; 5.兰州市七里河区农业技术推广站
第一作者单位	生命科学与工程学院
通讯作者单位	生命科学与工程学院
第一作者的第一单位	生命科学与工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	古丽扎旦姆·达吾提,刘晓风,杨家珺,等. 黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究[J]. 中国酿造,2024,43(06):245-251.
APA	古丽扎旦姆·达吾提.,刘晓风.,杨家珺.,马文锦.,张魁.,...&吕志刚.(2024).黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究.中国酿造,43(06),245-251.
MLA	古丽扎旦姆·达吾提,et al."黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究".中国酿造 43.06(2024):245-251.