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黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究 | |
古丽扎旦姆·达吾提1; 刘晓风1; 杨家珺1; 马文锦1; 张魁2; 李军3; 魏孔斌4; 吕志刚5 | |
2024-06-25 | |
发表期刊 | 中国酿造 |
ISSN | 0254-5071 |
卷号 | 43期号:06页码:245-251 |
摘要 | 该试验以黄精为原材料,采用酶辅助法提取黄精多糖,通过单因素及正交试验优化提取工艺,通过透析获得不同截留分子质量黄精多糖片段进行吸湿保湿性试验,并考察最佳保湿片段的抗氧化能力及结构表征分析。结果表明,在复合酶添加量6%、酶解时间90 min、酶解温度50℃、料液比1∶30(g∶mL)的条件下,黄精多糖得率达到24.18%。当黄精多糖分子质量>8 000 Da时,其保湿性能最佳;当黄精多糖最佳保湿片段质量浓度为6 mg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)、羟基自由基的清除率分别为50.54%、48.65%、26.41%,具有一定的抗氧化活性;同时发现,最佳保湿片段表面基本平滑,呈不规则的薄片且分子间存在-OH、C-H、C=O等官能团。 |
关键词 | 黄精多糖 工艺优化 吸湿保湿性 抗氧化活性 结构表征 |
URL | 查看原文 |
收录类别 | 北大核心 |
语种 | 中文 |
资助项目 | 2023年甘肃省科技专员专项(23CXGA0018);2023年甘肃省科技型中小企业技术创新基金(23CXGA0137);2023年兰州市知识产权计划项目(G202302);甘肃省陇东生物资源保护利用与生态修复重点实验室开放基金资助 |
中图分类号 | TS201.2 |
原始文献类型 | 学术期刊 |
文献类型 | 期刊论文 |
条目标识符 | https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/171292 |
专题 | 生命科学与工程学院 理学院 |
通讯作者 | 刘晓风 |
作者单位 | 1.兰州理工大学生命科学与工程学院; 2.陇东学院甘肃省陇东生物资源保护利用与生态修复重点实验室; 3.兰州十百农业生物科技有限公司; 4.兰州市七里河区农业产业化办公室; 5.兰州市七里河区农业技术推广站 |
第一作者单位 | 生命科学与工程学院 |
通讯作者单位 | 生命科学与工程学院 |
第一作者的第一单位 | 生命科学与工程学院 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 古丽扎旦姆·达吾提,刘晓风,杨家珺,等. 黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究[J]. 中国酿造,2024,43(06):245-251. |
APA | 古丽扎旦姆·达吾提.,刘晓风.,杨家珺.,马文锦.,张魁.,...&吕志刚.(2024).黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究.中国酿造,43(06),245-251. |
MLA | 古丽扎旦姆·达吾提,et al."黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究".中国酿造 43.06(2024):245-251. |
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