花生红衣乙醇提取物及其不同部位抗氧化与抑菌活性研究

题名	花生红衣乙醇提取物及其不同部位抗氧化与抑菌活性研究
作者	李占娟
学位类型	硕士
导师	赵萍
答辩日期	2008
学位授予单位	兰州理工大学
学位名称	工学硕士
学位专业	食品科学
关键词	花生红衣提取抗氧化抑菌
摘要	本课题研究了花生红衣乙醇提取物及其经正丁醇、乙酸乙酯萃取后有机相、无机相的总抗氧化活性的研究，并与合成抗氧化剂和Trolox进行了比较分析。
其他摘要	In the present study, the total antioxidant activity and a comparative analysis of the ethanol extract of peanut skins, the organic part and inorganic part of its extractions extracted with n-Butanol and ethyl acetate, synthetic antioxidants and Trolox were studied.
页数	53
语种	中文
学号	082083201006
文献类型	学位论文
条目标识符	https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/98824
专题	兰州理工大学
作者单位	兰州理工大学
第一作者单位	兰州理工大学
推荐引用方式 GB/T 7714	李占娟. 花生红衣乙醇提取物及其不同部位抗氧化与抑菌活性研究[D]. 兰州理工大学,2008.