提取干酪素分离过程中排渣及效率问题的研究

题名	提取干酪素分离过程中排渣及效率问题的研究
作者	兰小飞
学位类型	硕士
导师	辛舟
答辩日期	2006
学位授予单位	兰州理工大学
学位名称	工学硕士
学位专业	机械制造及其自动化
关键词	干酪素碟式分离机排渣分离效率流场 FLUENT
摘要	干酪素是一种非常有用的物质，在造纸、皮革、乳胶和食品等许多方面都有着广泛的应用。原乳中的酪蛋白是干酪素的主要成分，它是以脱脂乳为原料，用酸或者酶使酪蛋白沉淀，经沉降、脱水，粉碎、干燥制成。目前我国的干酪素有着极其巨大的市场前景，而目前干酪素的提取尤其是在分离乳脂的过程存在着效率不高，排渣困难等问题。这主要是由于离心机结构参数设计不适合乳脂分离，不同物料性质差别很大，再加上生产过程中的一些操作参数不适合所导致的，从而造成成本过大，浪费严重，所以研究从原乳中提取干酪素的分离效率及排渣问题的意义是非常重大的。
其他摘要	Caseins is a very useful substance which can be used in many fields such as paper making,leather,latex,foodstuff and so on.Protein ,the main component of Caseins in milk,is made from skim milk.We can get caseins from skim milk by adding acid,ubsiding,dehydrating crushing and desiccating. Nowadays,the caseins have a great market in China. But there are many problems in producing caseins,especially in the process of separating separator fat skimmed milk from milk using the dish centrifugal,such as the difficulty of removing sediment and the low separate efficiency.The reason is that the structure and operate parameter is not appropriate to actual circumstance which lead to heavy cost and waste.So it is necessary to investigate this problem.
页数	75
语种	中文
学号	062080201023
文献类型	学位论文
条目标识符	https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/97310
专题	兰州理工大学
作者单位	兰州理工大学
第一作者单位	兰州理工大学
推荐引用方式 GB/T 7714	兰小飞. 提取干酪素分离过程中排渣及效率问题的研究[D]. 兰州理工大学,2006.