特色农产品兰州百合产地溯源及确证

doi:10.13386/j.issn1002-0306.2021110287

	特色农产品兰州百合产地溯源及确证
	李善家1,2 ; 崔莉娟 1; 苏培玺 2; 王辉 1; 王福祥 1; 王子濠 1
	2022-03-17
发表期刊	食品工业科技
ISSN	1002-0306
卷号	43 期号:16 页码:1-12
摘要	产地与兰州百合（Lilium davidii var. unicolor）质量安全和营养品质密切相关，其溯源确证有利于实施产地保护、特色产品保真及产业可持续发展。本研究利用同位素比率质谱（Isotope ratio mass spectrometry， IRMS）和电感耦合等离子体质谱（Inductively coupled plasma mass spectrometry， ICP-MS）测定兰州百合4个主产区样品的δ~(13)C、δ~(15)N、δ~(18)O等3种稳定同位素比率和K、Mg、Ca、Na、B、Fe、Zn、Al、Mn、Cu、Mo、Cr、Cd、Se、As、Pb等16种矿质元素含量，结合主成分分析（Principal component analysis， PCA）、正交偏最小二乘法判别分析（Orthogonal partial least squares discrimination analysis， OPLS-DA）和线性判别分析（Linear discriminant analysis， LDA）对不同产区兰州百合构建分类模型，验证判别溯源确证。研究结果显示：δ~(13)C、δ~(15)N、K、Mg、Na、B、Fe、Mn、Cu、Mo、Cr、Cd在产地间存在显著差异（P<0.05）；PCA分析提取5个主成分，累计方差贡献率84.36%；LDA原始判别正确率100%，留一法交叉验证（Leave-one-out cross validation， LOO-CV）判别正确率为88.89%；OPLS-DA模型正确判别率为100%，分类效果最佳。本研究表明，基于兰州百合稳定同位素和矿质元素含量构建的多元统计分类模型可有效区分不同产区兰州百合，促进其追溯制度的建立和完善，对兰州百合的产地保护与质量控制具有重要意义。
关键词	兰州百合产地溯源稳定同位素矿质元素验证判别
DOI	10.13386/j.issn1002-0306.2021110287
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收录类别	北大核心
语种	中文
资助项目	兰州市科技发展计划项目（2017-4-94）;甘肃省重点研发计划项目（21YF5FA082）
中图分类号	TS207.3
引用统计	无
文献类型	期刊论文
条目标识符	https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/157792
专题	生命科学与工程学院
通讯作者	李善家
作者单位	1.兰州理工大学生命科学与工程学院; 2.中国科学院西北生态环境资源研究院
第一作者单位	生命科学与工程学院
通讯作者单位	生命科学与工程学院
第一作者的第一单位	生命科学与工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	李善家,崔莉娟,苏培玺,等. 特色农产品兰州百合产地溯源及确证[J]. 食品工业科技,2022,43(16):1-12.
APA	李善家,崔莉娟,苏培玺,王辉,王福祥,&王子濠.(2022).特色农产品兰州百合产地溯源及确证.食品工业科技,43(16),1-12.
MLA	李善家,et al."特色农产品兰州百合产地溯源及确证".食品工业科技 43.16(2022):1-12.