酵母细胞谷胱甘肽的研究
冷非凡; 孙尚琛; 魏清伟; 景艳军; 王永刚; 王晓力
2015-02-08
Source Publication粮油加工(电子版)
ISSNISSN:2095-6495
Issue2015年02期Pages:58-61
Abstract谷胱甘肽(Glutathione,GSH)是由谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸组成的具有重要生理功能的天然活性物质,对于维持体内正常的氧化还原环境起关键作用。本文以酵母细胞中的谷胱甘肽为研究对象,通过对其合成过程、代谢调控、分离纯化方法、测定方法以及应用功能的阐述,为其在工业生产、医学领域和食品领域等众多应用领域的充分利用奠定了一定的理论基础。
Keyword酵母细胞 谷胱甘肽 代谢 分离纯化 应用
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Indexed ByCNKI
Language中文
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/7706
Collection生命科学与工程学院
Affiliation1.兰州理工大学生命科学与工程学院
2.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
Recommended Citation
GB/T 7714
冷非凡,孙尚琛,魏清伟,等. 酵母细胞谷胱甘肽的研究[J]. 粮油加工(电子版),2015(2015年02期):58-61.
APA 冷非凡,孙尚琛,魏清伟,景艳军,王永刚,&王晓力.(2015).酵母细胞谷胱甘肽的研究.粮油加工(电子版)(2015年02期),58-61.
MLA 冷非凡,et al."酵母细胞谷胱甘肽的研究".粮油加工(电子版) .2015年02期(2015):58-61.
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