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| 稀有糖D-阿洛糖性质及生物法生产研究进展 | |
冯再平1; 巩慧玲2 ; 袁慧君2; 沐万孟3; 江波3
| |
| 2015 | |
| 发表期刊 | 食品与发酵工业
 |
| ISSN | ISSN：0253-990X |
| 卷号 | 41期号:2015年06期页码:227-233 |
| 摘要 | D-阿洛糖是一种稀有的己醛糖,具有抗癌等众多生理功能,成为近年来的研究热点。其生物法生产多是利用L-鼠李糖异构酶、核糖-5-磷酸异构酶等酮醛糖异构酶以D-阿洛酮糖为底物,催化可逆的异构化反应获得。该文对D-阿洛糖的性质、应用和代谢,生物法生产相关酶的性质及应用等内容进行综述,在此基础上提出了要实现D-阿洛糖大规模生产必需解决的问题。 |
| 关键词 | D-阿洛糖 性质 生物转化 |
| DOI | 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201506043 |
| URL | 查看原文 |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| WOS研究方向 | Engineering |
| WOS类目 | ENGINEERING CHEMICAL |
| CSCD记录号 | CSCD:5527137 |
| 引用统计 | 无
|
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/7032 |
| 专题 | 生命科学与工程学院 |
| 作者单位 | 1.兰州理工大学生命科学与工程学院, 食品科学与技术国家重点实验室, 兰州, 甘肃 730050, 中国 2.兰州理工大学生命科学与工程学院, 兰州, 甘肃 730050, 中国 3.江南大学, 食品科学与技术国家重点实验室, 无锡, 江苏 214122, 中国 |
| 第一作者单位 | 生命科学与工程学院 |
| 第一作者的第一单位 | 生命科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 冯再平,巩慧玲,袁慧君,等. 稀有糖D-阿洛糖性质及生物法生产研究进展[J]. 食品与发酵工业,2015,41(2015年06期):227-233. |
| APA | 冯再平,巩慧玲,袁慧君,沐万孟,&江波.(2015).稀有糖D-阿洛糖性质及生物法生产研究进展.食品与发酵工业,41(2015年06期),227-233. |
| MLA | 冯再平,et al."稀有糖D-阿洛糖性质及生物法生产研究进展".食品与发酵工业 41.2015年06期(2015):227-233. |
| 条目包含的文件 | 下载所有文件 | |||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 稀有糖D-阿洛糖性质及生物法生产研究进展（324KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 下载 | |
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