Lanzhou University of Technology Institutional Repository （LUT_IR）
| 废弃蛋白制备复合氨基酸液的工艺研究 | |
| 孙智敏; 魏甲乾; 张文齐; 汪东武; 王治业; 周剑平 | |
| 2006-01-15 | |
| 发表期刊 | 食品科学
 |
| ISSN | ISSN：1002-6630 |
| 期号 | 2006年01期页码:122-124 |
| 摘要 | 本文研究报道了以废弃植物蛋白资源-棉籽粕和菜籽粕为原料,采用酸水解法来制备复合氨基酸生产工艺,其工艺参数:HCl浓度4mol/L,固液比1:4(g/g),加压126℃反应9h。结果显示,利用该工艺棉籽粕与菜籽粕的水解度达到11.34%和13.96%,且可有效地降低或去除其中的毒性成分。 |
| 关键词 | 废弃蛋白 复合氨基酸 工艺 |
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| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/22437 |
| 专题 | 兰州理工大学 生命科学与工程学院 |
| 作者单位 | 1.甘肃省科学院生物研究所 2.兰州理工大学生命科学与工程学院 甘肃兰州730050 3.甘肃兰州730000 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 孙智敏,魏甲乾,张文齐,等. 废弃蛋白制备复合氨基酸液的工艺研究[J]. 食品科学,2006(2006年01期):122-124. |
| APA | 孙智敏,魏甲乾,张文齐,汪东武,王治业,&周剑平.(2006).废弃蛋白制备复合氨基酸液的工艺研究.食品科学(2006年01期),122-124. |
| MLA | 孙智敏,et al."废弃蛋白制备复合氨基酸液的工艺研究".食品科学 .2006年01期(2006):122-124. |
| 条目包含的文件 | 下载所有文件 | |||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 废弃蛋白制备复合氨基酸液的工艺研究.pd（97KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 下载 | |
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