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| 啤特果粗多糖提取工艺优化 | |
杨明俊; 吴婧; 王永刚 ; 李志忠
| |
| 2012-01-31 | |
| 发表期刊 | 食品与发酵工业
 |
| ISSN | ISSN：0253-990X |
| 期号 | 2012年01期页码:205-208 |
| 摘要 | 优化啤特果粗多糖的提取工艺。在单因素试验基础上根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,采用三因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素。结果表明:啤特果粗多糖提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数为72%,液料比为15∶1(mL:g),提取温度83℃,多糖最大提取率为7.49%。响应面优化法能够提高啤特果的粗多糖提取率。 |
| 关键词 | 啤特果 粗多糖 提取 响应面分析法 |
| DOI | 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.01.015 |
| URL | 查看原文 |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 引用统计 | 无
|
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/12378 |
| 专题 | 生命科学与工程学院 |
| 作者单位 | 1.兰州理工大学生命科学与工程学院 2.兰州金川新材料股份有限公司 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨明俊,吴婧,王永刚,等. 啤特果粗多糖提取工艺优化[J]. 食品与发酵工业,2012(2012年01期):205-208. |
| APA | 杨明俊,吴婧,王永刚,&李志忠.(2012).啤特果粗多糖提取工艺优化.食品与发酵工业(2012年01期),205-208. |
| MLA | 杨明俊,et al."啤特果粗多糖提取工艺优化".食品与发酵工业 .2012年01期(2012):205-208. |
| 条目包含的文件 | 下载所有文件 | |||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 啤特果粗多糖提取工艺优化.pdf（544KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | 浏览 下载 | |
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