竹叶椒对alpha-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制研究

	竹叶椒对alpha-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制研究
	宋彤彤; 郭涛; 章聚宝; 吴鹏法; 魏黎阳; 谭素北
	2019
发表期刊	食品与生物技术学报
ISSN	1673-1689
卷号	38 期号:1 页码:58-62
摘要	采用体外抑制模型方法评价竹叶椒生物碱对alpha-葡萄糖苷酶(酵母菌来源、小鼠小肠来源)抑制作用,并采用Lineweaver-Burk双倒数法分析其抑制alpha-葡萄糖苷酶活性的机制.结果显示,竹叶椒脂溶性生物碱和水溶性生物碱都对alpha-葡萄糖苷酶有一定的抑制作用.竹叶椒脂溶性生物碱和水溶性生物碱对酵母来源alpha-葡萄糖苷酶IC50(半数抑制浓度)分别为(0.730.17) mg/mL、 (2.740.28) mg/mL;脂溶性生物碱对小鼠小肠来源alpha-葡萄糖苷酶的IC_(50)为(1.940.13) mg/mL.动力学研究表明,竹叶椒生物碱提取物对alpha-葡萄糖苷酶的抑制作用类型为典型的非竞争性抑制.竹叶椒生物碱对alpha-葡萄糖苷酶有较好的抑制作用,为进一步的开发利用提供强有力的理论依据.
关键词	竹叶椒 alpha-糖苷酶生物碱非竞争性抑制
收录类别	CSCD
语种	中文
WOS研究方向	Food Science & Technology
WOS类目	FOOD SCIENCE TECHNOLOGY
CSCD记录号	CSCD:6451593
引用统计
文献类型	期刊论文
条目标识符	https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/74636
专题	兰州理工大学生命科学与工程学院
作者单位	兰州理工大学生命科学与工程学院, 兰州, 甘肃 730050, 中国
第一作者单位	生命科学与工程学院
第一作者的第一单位	生命科学与工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	宋彤彤,郭涛,章聚宝,等. 竹叶椒对alpha-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制研究[J]. 食品与生物技术学报,2019,38(1):58-62.
APA	宋彤彤,郭涛,章聚宝,吴鹏法,魏黎阳,&谭素北.(2019).竹叶椒对alpha-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制研究.食品与生物技术学报,38(1),58-62.
MLA	宋彤彤,et al."竹叶椒对alpha-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制研究".食品与生物技术学报 38.1(2019):58-62.