IR
竹叶椒乙醇提取物对alpha -葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理研究
张丙云; 苏丹; 郭涛; 章聚宝; 潭素北; 魏黎阳
2015
Source Publication食品工业科技
ISSN1002-0306
Volume36Issue:21Pages:345-348
Abstract目的:研究竹叶椒乙醇提取物对a-糖苷酶的抑制作用。方法:本实验采用体外抑制模型评价竹叶椒乙醇提取物对alpha-葡萄糖苷酶(酵母菌来源、小鼠小肠来源)和alpha-淀粉酶的抑制活性。并采用Lineweaver-Burk双倒数法研究alpha-葡萄糖苷酶的动力学性质。结果:竹叶椒乙醇提取物对alpha-葡萄糖苷酶(酵母菌来源)的半数抑制浓度(IC_(50))为(0.660 0.145) mg?mL~(-1)对小鼠小肠内alpha-葡萄糖苷酶半数抑制浓度(1.944 0.078) mg?ml~(-1),alpha-淀粉酶的半数抑制浓度为(1.185 0.132) mg?ml~(-1)。动力学研究表明,竹叶椒乙醇提取物对a-葡萄糖苷酶的抑制作用为典型非竞争性抑制。结论:竹叶椒乙醇提取物对alpha-糖苷酶活性的抑制效果显著,具有很好的开发利用价值。
Keyword竹叶椒 a-葡萄糖苷酶 a-淀粉酶 非竞争抑制
Indexed ByCSCD
Language中文
WOS Research AreaFood Science & Technology
WOS SubjectFOOD SCIENCE TECHNOLOGY
CSCD IDCSCD:5558471
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/71132
Collection兰州理工大学
生命科学与工程学院
Affiliation兰州理工大学生命科学院, 兰州, 甘肃 730050, 中国
First Author AffilicationColl Life & Sci Engn
First Signature AffilicationColl Life & Sci Engn
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GB/T 7714
张丙云,苏丹,郭涛,等. 竹叶椒乙醇提取物对alpha -葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理研究[J]. 食品工业科技,2015,36(21):345-348.
APA 张丙云,苏丹,郭涛,章聚宝,潭素北,&魏黎阳.(2015).竹叶椒乙醇提取物对alpha -葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理研究.食品工业科技,36(21),345-348.
MLA 张丙云,et al."竹叶椒乙醇提取物对alpha -葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理研究".食品工业科技 36.21(2015):345-348.
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