结合态有机铁转化微生物的筛选及有机铁形成机理的研究

	结合态有机铁转化微生物的筛选及有机铁形成机理的研究
项目编号	31360379
	张新国
摘要	铁缺乏症是我国最常见的营养性疾病。通过微生物转化可获得结合态的有机铁，它具有低毒和高吸收利用率的特性，是有机铁补充剂研究的重要方向。现有的利用酿酒酵母富集转化无机铁的研究中，存在转化无机微量元素低，且遗传不稳定等问题。因此，本研究基于通过前期小范围筛选，并已经获得耐铁能力超过，野生型酿酒酵母15倍的高富集转化菌株的基础上，拟采用微生物学和现代营养学的方法，通过铁转化率、有机铁含量的比较，筛选以获得自然环境中更好的富铁微生物资源和耐高铁转化菌株。发酵后分离制备结合态有机铁，并就其营养活性进行评价。通过采用现代分子生物学技术并结合生物信息学的方法，分离、分析其铁载体，克隆并表达铁吸收、转运的相关基因，分析有机铁在菌体的存在状态，获得高铁环境中有机铁转化菌株，转化、吸收、存储的机理。本研究将为铁以及其他锌、硒等结合态有机微量元素补充剂和添加剂的研究，提供思路和创新平台，是具有广阔前景的研究领域。
项目类别	地区科学基金项目
项目来源	国家自然科学基金
	2014
结束日期	2017-12-31
学科门类	0708 - 食品科学 ; 07 - 农业科学
主持机构	兰州理工大学
项目经费	500000.0
国家	CN
语种	中文
文献类型	项目
条目标识符	https://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/64784
专题	生命科学与工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	张新国.结合态有机铁转化微生物的筛选及有机铁形成机理的研究.2014.