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警惕食品安全头号问题——食源性疾病
罗丽媛
2020-04-15
Source Publication食品安全导刊
ISSNISSN:1674-0270
Issue2020年11期Pages:页码:44-45
Abstract笔者在多年食品安全相关教学中发现,很多人对食品安全问题存有较多偏见与误解,即使是食品专业的学生,在学习过食品微生物学、食品毒理学和食品安全学后,仍然对食品安全的头号问题认识不足。文章浅析了生物性污染引起的食源性疾病的特点与危害、被忽视的原因,并提出了不同层面预防和控制食源性疾病的措施。
Keyword食品安全 食源性疾病 生物性污染
DOI10.16043/j.cnki.cfs.2020.11.027
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Indexed ByCNKI
Language中文
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/56868
Collection兰州理工大学
Affiliation兰州理工大学技术工程学院
First Author AffilicationCollege of technology and Engineering
First Signature AffilicationCollege of technology and Engineering
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GB/T 7714
罗丽媛. 警惕食品安全头号问题——食源性疾病[J]. 食品安全导刊,2020(2020年11期):页码:44-45.
APA 罗丽媛.(2020).警惕食品安全头号问题——食源性疾病.食品安全导刊(2020年11期),页码:44-45.
MLA 罗丽媛."警惕食品安全头号问题——食源性疾病".食品安全导刊 .2020年11期(2020):页码:44-45.
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